🍰 Receta de Cheesecake sin horno con solo 5 ingredientes
Ideal para principiantes, rápida, deliciosa y sin complicaciones. No necesitas horno, solo un molde, refrigerador y muchas ganas de disfrutar un postre cremoso.
📝 Ingredientes (para un molde de 20-22 cm):
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200 g de galletas tipo María o Digestive
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100 g de mantequilla derretida
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400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
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1 lata de leche condensada (aprox. 390 g)
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Jugo de 1 limón grande o 2 pequeños
Opcional para decorar: frutas rojas, mermelada, ralladura de limón o chocolate rallado
👨🍳 Preparación paso a paso:
1. Prepara la base
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Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino (puedes usar procesador o meterlas en una bolsa y aplastar con rodillo).
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Mézclalas con la mantequilla derretida.
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Vierte esta mezcla en el fondo del molde y presiona bien con una cuchara o vaso.
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Lleva al congelador o nevera mientras preparas el relleno (10-15 minutos).
2. Prepara el relleno
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En un bowl, bate el queso crema hasta que esté suave.
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Agrega la leche condensada poco a poco mientras sigues batiendo.
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Añade el jugo de limón y mezcla bien: notarás que empieza a espesar.
3. Arma y enfría
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Vierte la mezcla sobre la base ya fría.
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Alisa la superficie con una espátula.
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Lleva al refrigerador mínimo 4 horas (ideal toda la noche) para que tome firmeza.
4. Decora y sirve
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Desmolda con cuidado.
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Decora al gusto con frutas frescas, mermelada o chocolate.
✅ Consejos rápidos:
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Usa limón recién exprimido para una mejor textura.
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Puedes sustituir la base de galletas por galletas de chocolate si quieres una variante.
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Si no tienes molde desmontable, puedes usar un refractario y servir en porciones tipo “barritas”.
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