🍰 Cómo hacer un pastel de chocolate húmedo y esponjoso (receta fácil y rápida)

🍰 Cómo hacer un pastel de chocolate húmedo y esponjoso (receta fácil y rápida)

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¿Quieres sorprender con un pastel de chocolate que sea suave, húmedo y delicioso, pero sin complicarte en la cocina? Esta receta es ideal para principiantes o para cuando necesitas un postre rápido y espectacular.

¡Con ingredientes simples y pasos fáciles, tendrás un pastel que sabe a gloria!

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📝 Ingredientes (para un molde redondo de 20-22 cm):

• 1 taza de leche tibia

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de aceite vegetal (puede ser de girasol o canola)

• 2 huevos

• 1 taza de harina de trigo (todo uso)

• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 taza de agua caliente (al final, para que quede más húmedo)

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👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa tu molde con mantequilla o aceite y un poco de harina.

2. En un bowl grande, mezcla los huevos, el azúcar y la vainilla. Bate hasta que esté bien integrado (puedes usar batidora o a mano con un globo).

3. Añade el aceite y la leche tibia. Mezcla bien.

4. Incorpora los ingredientes secos: tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrégalos poco a poco a la mezcla líquida.

5. Una vez tengas una mezcla homogénea, añade el agua caliente poco a poco, mezclando con cuidado. Esto le dará una textura más suave y húmeda.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio (con algunas migas húmedas, no líquido).

7. Deja enfriar unos minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.

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🍫 Opcional: cobertura rápida de chocolate

• 1/2 taza de crema de leche

• 100 g de chocolate semiamargo picado

➡️ Calienta la crema, añade el chocolate y mezcla hasta obtener una ganache suave. Cubre el pastel cuando esté completamente frío.

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💡 Tips extra:

• Usa cacao de buena calidad para un sabor más intenso.

• Puedes dividir la mezcla en dos moldes y rellenar con crema, mermelada o más ganache.

• Este pastel queda genial para cumpleaños o eventos improvisados.

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